Давайте делиться рецептами своих любимых блюд. Очень интересно кто чего любит и как это готовится.
:pooh_lol:

Берем 3 жмени вермишели и ставим вариться (воду, естественно посолить)
За это время на крупную терку потереть 2 среднего размера помидора, шкурку можно выкинуть.
Чтоб было вкуснее - на среднюю терку потереть сыр, желательно плавленный.
Когда вермишель сварилась (3-5 минут) - сливаем ее. Ставим греться сковородку, которую смазываем маслом.
Высыпаем вермишель на сковородку и вбиваем в нее 2 яйца. Чуть присолить на вкус.
Высыпаем тертый помидор и сыр туда же. Все перемешиваем и жарим, пока все подсохнет (около 1 минуты).
По желанию можно чуть добавить лука или др. зелени.
:pooh_honey:

Вместо жарки на сковородке можно просто вбить 2 яйца (здесь к ним можно подлить немного молока и добавить кусочек масла) в вареную вермишель и на 1 мин / 750Вт поставить в микроволновку, не забудьте чуть присолить. Можно добавить щепотку соды, чтоб вся суспензия была по-плотнее. При этом получите совершенно другой, оригинальный вкус.

Ну и совсем простое решение "на скорую руку" - в омлет покрошить сосиску. Просто, быстро и вкусно.

Чего-то мы не очень активны в кулинарном искусстве, а?
А Вениамин, так вообще...Темку предложил, а сам секретом поделиться??? Или истинный шеф-повар никогда не выдаёт секретов своей кухни?
Ладно, простите за лёгкий наезд :)
Я люблю, когда всё быстро, вкусно, да ещё и красиво...

Делюсь: это если готовить для двоих (ну,в смысле поел сам, накорми соседа)
2 небольших баклажана
2 помидора
1 яйцо
4 столовые ложки майонеза
2 столовые ложки растительного масла
соль
перец
Баклажаны нарезать вдоль тонкими ломтиками, посолить и дать им немного полежать (минут несколько :) )

Затем эти ломтики обсушить, посыпать перцем, смочить во взбитом яйце и обжарить до золотистой корочки. Охладить.

Смазать обжаренные ломтики смесью майонеза и рубленного чеснока

Положить дольку помидора, свернуть рулетиком и проколоть шпажкой(или зубочисткой)

Кладу на красивую тарелочку, украшаю зеленью и-и-и... чувствую себя, как в ресторане :)

Приятного Вам...аппетита

Ой, а я тоже так делаю! Оччень вкусно! Самое сложное - тоненько и ровно порезать ломтики. Нужно просто хорошо поточить нож...

Делала на свадьбу своей дочери (8 апреля была свадьба) многие просили рецепт.
Решила поделиться.
200 г сливочного масла или маргарина
200 г сметаны
400 г муки
Все хорошо месить.На 2-3 часа поставить в холодильник.
Затем раскатать пласт в 1 см. Разрезать любимыми формами (или обыкновенным стаканом) посыпать по желанию молотыми орехами, или кокосовую стружку, сверху можно посыпат сахаром. Так же пудрой.
Печь при 200 гр. 12 минут.
(Из этого же теста можно делать рогалики с начнокой и без,обвалять в пудре или помазать глазурю. По желанию можно добавлять в тесто сахар.)

Если вы не успели по каким либо причинам позавтракать, обед случился часов в девять вечера, а жена отлучилась на пять минут к подруге, то могут подойти следующие рецепты:
Рецепт №1:
Берем пару-тройку сосисок, ставим их на разогрев в микроволновку на одну-полторы минуты. Пока греются кулинарные шедевры, находим кусок хлеба и сок.
Вы стали на один шаг дальше от смерти голодной.
Рецепт №2:
Открываем холодильник, находим хоть, что нибудь. Не греем, не режем. Быстро съедаем и ждем жену (тещу, сетру, маму, бабушку...)
Рецепт №3:
Находим морозильную камеру (это примерно где холодильник, но не холодильник, но иногда в холодильнике). Находим замороженные пельмени и на обратной стороне читаем способы приготовления. Если Вы не захлебнулись слюной и не сгрызли продукт во время чтения, то у Вас есть шанс убрать пельмени обратно в морозильную камеру, дождаться жену (тещу, сетру, маму, бабушку...) и быть вскормленному.

Могут быть и другие рецепты... :pooh_go: :pooh_on_ball: :pooh_honey:

5 белков на крупную терку
2 (по 100 гр) плавленных сырка (желательно со вкусом креветок, предварительно нормально охладить) - сверху на белки, тоже на терку
половину консервы в масле (лосось, горбуша, сардина)
майонез
лук репчатый нарезанный мелко
100 гр сливочного масла на крупную терку
остаток консервы
майонез
желтки на очень мелкую терку

моих друзей нельзя отогнать :cheerleader:

На 4-6 порций.
1 баклажан
1 луковица
2-3 картошки (средней величины)
1 долька чеснока
2-3 моркови
сухари панированые
2-4 яиц
черный перец- по вкусу
соль по вкусу
Все пропустить через мясорубку .(Кроме яиц и сухарей,соли и перца)
Сформировать котлетки и жарить.
Можно по такому же рецепты , вместо баклажанов добавить грибы, соевый фарш ( разбухший), кашу гречневую( вареную на воде)

Да-а-а-а!!!!!!!! Это был ШеДеВр!!! Произведение Искусства :D
Спасибо, Vash, Вы спасли многих от голодной смерти!
А всё же, как красиво начиналась тема... :king:

Это блюдо очень хорошо брать на пикники, у него есть правда существенный недостаток - быстро съедается:D .
Нужно:
1 упаковка вафельных коржей
картофельное пюре, оставшееся с ужина, обеда (не слишком густое)
сосиски (как я заметила, очень любимые всеми)
2 яйца

Итак, берем один вафельный корж, намазываем его пюре. Оно должно быть такой консистенции, чтобы пропитало корж. Сверху на пюре кладем сосиску и аккуратно заворачиваем рулетиком. Теперь режем этот рулет поперек на кусочки примерно по 2 см. и, обмакивая в яйца, жарим на сковороде. По виду эти кусочки напоминают древесные пеньки, хорошо, что не на вкус:pooh_lol: .
Приятного аппетита!

Любимый рецепт моего папы:

Сделать картофель в мундирах (это, я думаю, не надо учить). Разрезать ее пополам вдоль. Заточенной спичкой (естественно, с обломанной головкой :D ) пришпилить к плоской части половины картошины небольшой кусочек сала и поставить на 1-1.5 минут в микроволновку.

А еще - совсем недавно узнал:

Вместо лимона в чай добавить кусочек апельсина!!! Очень оригинальный вкус.

А если картофель в мундире почистить, потереть на крупной терке, посолить, добавить мелко порезанный репчатый лук, залить кефиром, перемешать, вылить в сковородку и дать подрумяниться.....:rolleyes:

Ну, вас ребята и понеслоооооооооооооооооооооо!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!! !!!!

100 - 200 г творога со сметаной или без.
20-30 г сливчоного мягкого масла
1 зубчик чеснока
1шт огурец или половинку.( вместо огурца можно укроп)
соль, черный перец по вкусу.
зелень (петрушки, укропа)
Все перемешать хорошо (лучще через миксер).
И приятного апетита!
(Можно добовлять по желанию молотые орехи):05:

Ну, вас ребята и понеслоооооооооооооооооооооо!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!! !!!!
Вот, набираемся опыта, чтобы не оказаться в такой ситуации, как бедный голодный муж, описанный вами на первой страничке..:pooh_lol:

Вот, набираемся опыта, чтобы не оказаться в такой ситуации, как бедный голодный муж, описанный вами на первой страничке..:pooh_lol:

Ох, люблю я поработать, особенно поесть!:pooh_lol:

Отбиваем кусочки свинины, перчим, солим. Во внутрь каждого кусочка укладываем кусочек соленого огурца и кусочек сырой морковки. Скручиваем рулетиками и нанизываем на зубочистки. Кладем в кастрюльку с водой, добавляем приправку и тушим до готовности. При подаче зубочистки повынимать! Очень вкусно!!!

Начиненные грибы

большие белые грибы-вырезать ножку

грибы обжарить чуть чуть на сковородке

ножки мелко порезать, таг же порезать лук и чеснок (если хотите)

пожарить ножки и лук (и чеснок)

жаренные ножки смешать с cream cheese

этой массой наполнить шляпки грибов и накрыть фальгой

в духовку разогретую до 400 градусов на 10 мин

затем положить кусочки сыра и еще на 5 минут, в этот раз не накрывать...:locomotive::blum:

Делала на свадьбу своей дочери (8 апреля была свадьба) многие просили рецепт.
Решила поделиться.
200 г сливочного масла или маргарина
200 г сметаны
400 г муки
Все хорошо месить.На 2-3 часа поставить в холодильник.
Затем раскатать пласт в 1 см. Разрезать любимыми формами (или обыкновенным стаканом) посыпать по желанию молотыми орехами, или кокосовую стружку, сверху можно посыпат сахаром. Так же пудрой.
Печь при 200 гр. 12 минут.
(Из этого же теста можно делать рогалики с начнокой и без,обвалять в пудре или помазать глазурю. По желанию можно добавлять в тесто сахар.)

Я проверила рецепт в субботу, советую всем.
Только я сахар добавила.

На 16 порций.
200 г молотого мака
275 мл молока
1 пакетик ванильного сахара
500 г муки
20 г дрожжей
185 г сахара
200 г мягкого сливочного масла ( можно заменить маргарином)
по 1 щепотке соли, кардамона, душистого перца и мускатного цвета( вкусно и без пряностей).
по 50 г жидкого сливочного масла и сахарной пудры.

П р и г о т о в л е н и е
1. Положить в кастрюлю мак, всыпать ванильный сахар, 4 стол. ложки сахарного песка, влить 150 мл молока и , помешивая, довести до кипения. Снять кастрюлю с плиты и дать остыть.

2. Просеять в миску муку и сделать в ней углубление. Покрошить туда дрожжи, всыпать 1 чайн. ложку сахарного песка, влить половину оставшегося молока, перемешать с небольшым количеством муки с краев, накрыть и оставить подходить примерно на 30 мин.

3. Перемесить с оставшимся молоком, сахаром, мягким сливочным маслом и если хотите пряностями.( можно и без них). Оставить подходить на 60 минут. Раскатать тесто слоем толщиной 2 см и намазать его охлажденной маковой начинкой. Скатать тесто с двух сторон к середине, выложить на противень и оставить подходить на 60 минут( это объязательно)
Выпекать 60 мин при 180*. Намазать охлажденный кекс жидким сливочным маслом и посыпать сахарной пудрой.

( Можно использовать начинки по вашему вкусу, кроме острых и соленых)

А вот салат - очень вкусный! Можно есть ложкой или сделать бутерброд...

Сваренные вкрутую яйца (это где-то 7-8 минут варить) охладить, почистить и мелко порезать. (3-4 шт.)
Добавить рыбу (лучше всего салмон) ту которая в консервных банках.
Мелко порезать зелёный лук.
Посолить и добавить чёрного перца - по вкусу.
Заправить всё это майонезом и перемешать.

* В грибную солянку лимон не кладут. Это меняет ее вкус в худшую сторону.

* Маслины добавляют в блюдо непосредственно перед подачей на стол...

*Не следует оставлять в готовом супе или борще лавровый лист...

* Толчуный чеснок рекомендуется добавлять в суп в конце варки...

* Если рассолник недостаточно острый, в него добавляют кипяченый процеженный огуречный рассол...

* Салат нужно готовить из охлажденных продуктов, в противном случае он будет невкусным и быстро скиснет...

* Майонез можно заменить сметаной, добавив в нее растертый желток круто сваренного яйца и чайную ложку горчицы...

* редька конической формы очень остра на вкус, менее остра круглая черная...

* Для приготовления салатной заправки лучше использовать яблочный уксус...

* Салат из редиса приобретает пикантный вкус, если посыпать его молотыми грецкими орехами...

*Если в посуду с хлебом положить яюлоко, хлеб дольше не черствеет...

*УКСУС - это ЯД! Замените его соком щавеля или отваром ревня и барбариса, лимоным соком.

*Во время варки бобовых не добавляйте холодную воду, т.к. они тогда хуже развиваются и становяться менее вкусными.

*При варке каш соль кладут в воду до засыпания круп.

*Яблоки, предназначеные для хранения, нельзя вытирать, т.к. нарушается восковой налет на кожице, предохраняющий их от порчи.

*Свежие ЯБЛОКИ долго сохраняются, если их сложить свободно в полиэтиленовом мешочке и крепко завязать.

*Чтобы яблоки при запекании не лопнули, их надо наколоть вилкой в нескольких местах.

*Чтобы при запекании ЯБЛОКИ не вытекали, надо удалить сердцевину, а затем на 3-4 мин. опустить их в кипяток.

Очень вкусно!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!
Сварить картофель, помять добавить масла, сметаны, соли по вкусу.Далее взять вафли большие квадратные и на них намазывать картофель, и скручивать в кольцо, потом порезать на дольки и смачивая в яйцо збитое ожарить, к етому блюду можна сварить сосиски. и все. пробуйте..

Замечательный сайт которым я регулярно пользуюсь www.kuking.net Попробуйте не пожалеети! Огромное колличество рецептов от простейших до гениально сложнейших! И приятного вам аппетита!

Очень вкусно!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!
Сварить картофель, помять добавить масла, сметаны, соли по вкусу.Далее взять вафли большие квадратные и на них намазывать картофель, и скручивать в кольцо, потом порезать на дольки и смачивая в яйцо збитое ожарить, к етому блюду можна сварить сосиски. и все. пробуйте..


Пожалуйста!!!! Скажите, что это за вафли, которые потом можно сворачивать. Рецепт действительно интересный, но вот вафли???

Горячая закуска: взять упаковку тонкого лаваша, пачку плавленного сыра, ветчины 600 гр, 3-4 помидора. Помидор и ветчину мелко порезать.
Каждый лаваш разрезать на 3-4 части с учетом того, что потом из них сворачивать ковертик (как фаршированные блины).
Затем промазать тонко плавленным сыром, насыпать начинку из помидор с ветчиной - и свенуть аккуратным конвертиком.
Затем обжарить на сковороде.

Замечательный сайт которым я регулярно пользуюсь www. (http://www.)kuking.net (http://kuking.net) Попробуйте не пожалеети! Огромное колличество рецептов от простейших до гениально сложнейших! И приятного вам аппетита!



http://kuking.net/ эта ссылочка работает:)

Откидываем на друшлаг одну банку горошка и тщательно отцеживаем. Смешиваем с двумя солеными, нарезанными кубиками огурцами и нарезанной зеленью. Заправляем маслом с небольшим количеством лимонного сока.

*Французский салат

Отвариваем несколько картофелин, очищаем, нарезаем кубиками. Слегка прогреваем на сковороде с маслом нарезанную так же морковь и консервированный зеленый горошек. Добавляем 1 -2 нарезанных соленых огурца, полкорешка натертого сельдерея или петрушки. Украшаем зеленью.

Тема СУПЕР, но читать её где угодно,только не работе!
Очень сложно сдержаться,особенно когда всё представляешь!

Настя.полностю с тобой согласен.надаж это--думать--что пишите.Я пока тему эту читал--чуть слюной не захлебнулся.где совесть ваша?предлагаю перейти к практике.Чтобы .как там."не словом и языком.но и делом.."Готов войти в жюри по определению самого вкусного блюда)))

Annie, спасибо за грибочки. Попробую завтра Ваш рецепт. А я грибочки делаю так:
1. Мою грибы и отделяю ножку (а ещё обрезаю по карям так чтобы в самом белом грибе места было больше для начинки).
2. Режу лук, через фуд процессор мелко крошу одну-две морковки и грибные ножки, потом всё вместе обжариваю на сковородке.
3. В это время духову разогреваю до 350-360 Фар. и ставлю на протвинь шляпки грибочков (на протвинь масла оливковое и я ещё беру сами шляпки грибов смазываю масло) на 20 мин, но я не накрываю фольгой.
4. Варю яйца 4-5 штук. мелко режу и добавляю в жаренную смесь, заправляю всё одной двумя ложками майонеза.
4. Через 15-20 минут вытаскиваю грибы, сливаю водичку которая образовалась в шлапках и начиняю.
5. В духовке начиненные грибочки оставляю на 5 минут. Через пять минут вынимаю и сверху сыплю тёртым сыром (для пикантности - чеснок)
6. Через минуты 3 вынимаю. Охлаждаю и подаю к столу :)

Посмотрела эту тему,что аж есть захотелось :)

Блюда из риса -

http://video.mail.ru/mail/magikshow/vegetarian1/275.html


Соусы и салаты -

http://video.mail.ru/mail/magikshow/vegetarian1/276.html

Рецепты супов - http://video.mail.ru/mail/magikshow/vegetarian1/282.html

На протяжении многих лет, я пользуюсь некоторыми рецептами данной кухни.
По опыту скажу. Очень просто в приготовлении и вкусно.
Но( кто еще не привык к употреблению специй в таком количестве)Нужно меньше дозой брать, и не употреблять, то что вам не подходит.( По вкусу и запаху)
Приятного апетита!

В возрождение лучших традиций :D

Домашний квас

Берем 1/4 ржаного хлеба
Режем на 4 кусоча и жарим в тостере или на сковородке до сухости корочки

5 столовых ложек сахара (или 4 ложки сахара и 2 варенья, желательно с кислинкой)
Сахар заливаем кипятком и растворяем.

Смешиваем все это в 3л банке и доливаем теплой водой.
Когда суспензия остынет до того, что можно держать руку, кладем чуть-чуть хлебных дрожжей (1г).

Через 1,5-2 суток слить, разлить по бутылочкам и оставить в холодильнике на 2-3 суток.

Забудьте про химию! Пейте натуральный продукт!

Можно на этапе смешивания добавлять лимонную/апельсиновую кожуру, листья смородины. При разливе по баночкам можно добавлять 1 изюминку на 1л.

Творожные батончики
300 г творога
200 г муки
1 яйцо
сода на кончике ножа
60 г сахара
60 г густой сметаны
щепотка соли
сахарная пудра для обсыпки
растительное масло для жарки

Рецепт очень простой.
Все ингредиенты соединить и хорошенько размешать.
Посыпать стол мукой.
Творожную массу разделить на пять частей.
Каждую честь раскатать на столе в жгут, толщиной 2-3 см. , прижать, придав форму прямоугольника и разделить на две части.
Сковородку хорошенько разогреть, влить растительное масло (слой-0,5 см. ).
Выложить батончики, обжарить с одной стороны до золотистого цвета, перевернуть, накрыть крышкой и обжаривать на среднем огне до золотистого цвета.
Остывшие батончики посыпать сахарной пудрой (лучше с помощью сита).

Приятного вам аппетита!

Так, позавчера читала тут всякие рецетики, чуть не померла...:D:D:D

Ну решила тоже написать кое-чё.

Делается очень просто.
Для этого вам необходимо взять:
1. Один средний кабачок
2. Три средних помидора
3. Два яйца.

(это не большая пропорцая, на маленькую сковороду.)

Как делать.
1. Порезать кабачок кружочками, посолить и обжарить на сковороде (без муки!).

2. Помидор, очистить от кожицы и протереть любым доступным способом :). Посолить, поперчить. Полученную массу выложить на сковороду и "превратить" в томатик :D (только сильно "превращением" не увлекайтесь, а то вас могут отлучить от Церкви:D или в крайнем случае, у вас получится томатпаста с содерджанием сухих веществ более 70%:D:)
Когда соус будет готов, выложите его в тарелочку. А обжареные кабачки, выложить на сковороду, на которой "превращались" помидоры. Выложить надо так, чтоб не было зазоров между кабачками.

3. Яйца взбить, посолить и вылить сверху на кабачки, а соус на яйца.(процедура простая и не сложная):)

Накрыть крышкой, поставить на маленький огонь, и дать постоять 7 минут.


Ой, так долго писала!!!
Хорошо, что делается намного быстрее ;)

Спасибо за рецептики :) и я поделюсь. Называется "ленивые чебуреки", но замороки с ними больше, чем с нЕ ленивыми :) почему, тогда, "ленивые..." - непонятно. Но вкусно:
Пожарить блинчики (мука, яйца, чуть соли-сахара-раст. масла, развести молоком. Можно водой), приготовить мясной фарш (грибной, творожный, рыбный). Половинку блинчика смазать фаршем и сложить треугольником, обмакнуть во взбитом яйце -муке-яйце и пожарить.
По поводу блинчиков отдельная тема. Мы их очень любим и их приготовление я стремлюсь довести до совершенства - честно-честно! Эксперементальным путем выяснили, что блинчики получаются сдобными и очень вкусными если ложить больше яиц (я ложу яиц по объему столько же, сколько молока), в тесто добавлять не растительное, а растопленное сливочное масло, немного соли и сахара. Сковороду смазываем первый раз, дальше нет необходимости. Если блины будут с начинкой - жарим толщиной 2-3 мм. Если без начинки - толщиной в листик.
Для "чебуреков" нет надобности делать блины сдобными. :)

Есть еще такой экспресс-рецепт. Мы пришли со служения, я ничего не успела приготовить до него. Пока семья моет руки-переодевается, я: тщательно помыла картошечку, порезала ее крупными дольками (небольшую на 4/4, например), выложила по кругу больщой тарелки плотненько, сбрызнула водичкой и в микроволновку на 15 мин. Пока готовится картошечка - быстренько нарезала салатик из свежих овощей. Через 15 мин. на картошечку положила сливочное масло (полила оливковым), посыпала толченым чесноком, тертым сыром и зеленью. Еще в микроволновку на 2-3 минуты и готово :)

А моя мама делает ленивые голубцы. То же самое, что обычные голубцы - но просто смешаное в кучу (не делать отдельные голубцы, капусту порезать и туда же). Гораздо быстрее делается, и мне больше нравится :)
А дедушка одно время запекал голубцы в виноградном листе (так делают в Киргизии).

Такие я тоже делаю- вкусно. Только один раз сказала название а мне- зачем ленивые- лучше обычные.

Кому сегодня горьковато пришлось - загляните к Жене в гости! (http://www.fleita.com/forum/album.php?albumid=117):friends:Изумительно! Может мы даже сможем напроситься к ней на курсы.... Как?

Кому сегодня горьковато пришлось - загляните к Жене в гости! (http://www.fleita.com/forum/album.php?albumid=117):friends:Изумительно! Может мы даже сможем напроситься к ней на курсы.... Как?

ЖЕНЯ, НУ ТЫ И МАСТЕРИЦА! УМНИЦА, СЛОВ НЕТ! http://dl10.glitter-graphics.net/pub/762/762690g44hzgjykp.gif (http://www.glitter-graphics.com)